《鰈(カレイ)の捌きと刺身》・・・・大和の 和の料理《刺身(リハビリ編)》

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  • Опубликовано: 14 дек 2024

Комментарии • 21

  • @livefishtv
    @livefishtv 4 года назад

    素晴らしい腕前に拍手を送ります。 よく学びます。 ありがとうございます。

  • @kkeni9228
    @kkeni9228 4 года назад +1

    自粛期間中に動画アップしてもらえると、とてもありがたいです。

  • @nemnem407
    @nemnem407 4 года назад

    いつも観ています。
    いつか必ずお店に伺います。

  • @saigonosikyaku0113
    @saigonosikyaku0113 4 года назад

    絶対に美味しいやーつですね🤤🤤🤤🤤

  • @jiitom9498
    @jiitom9498 4 года назад

    金たわし!初めて知りました。勉強になります。

  • @yokohamamysoultown707
    @yokohamamysoultown707 4 года назад

    もうね、本当に旨そう!

  • @Sato-Toshio
    @Sato-Toshio 4 года назад

    11:05
     おっ、出ました、浦霞。鰈の活きのいい刺身によく合うでしょうねえ……。

  • @mutsumi6230121
    @mutsumi6230121 4 года назад +1

    こんなビンビンな鰈なのに
    皮引きすばらしい
    刺身のひきかたや盛り付けのバランス
    あしらいのセンスも勉強になります!

  • @celinave2117
    @celinave2117 4 года назад

    fine, delicate, perfect and impeccable work! 😋😋😋😋😋😋

  • @barbaratrevino1670
    @barbaratrevino1670 4 года назад

    Saludos de ensenada baja calif.macnifico trabajo

  • @ape5621
    @ape5621 4 года назад

    自粛のため、自宅居酒屋の大変参考になります‼️大将の様にはいきませんが(笑)

  • @飛行艇-z6r
    @飛行艇-z6r 4 года назад +1

    メイタガレイでしょうか?きれいな白身の魚だと思いました。関東ではあまりなじみのない魚です。関東でカレイといえば、マガレイ、マコガレイ、イシガレイです。煮つけか、から揚げが定番です。(良型で新鮮なカレイは刺身で供される場合もあるようです。)
    ところで、動画のカレイの刺身ですが、スダチの果汁をかけて食べると、引き締まって味が良くなるのでしょうか。一度食べてみたい魚です。

  • @智志-e8t
    @智志-e8t 4 года назад

    ぷりぷりの身にちゅってスダチ搾って あぁうまそう😋 ぐいのみも菖蒲で季節デスネ☺

  • @どぅんどぅん-l5h
    @どぅんどぅん-l5h 4 года назад +2

    神経締めは血抜き用なんでしょうか?血抜きがしっかりされていて、とても、参考になりました。東北の名酒、美味しそうです。

  • @andrusjarvekulg1331
    @andrusjarvekulg1331 4 года назад

    魚はとてもおいしい

  • @Nanoci62
    @Nanoci62 4 года назад

    ❤️

  • @chengrichard9125
    @chengrichard9125 4 года назад

    Smooth cutting skills.. finally a (satisfied) grunt.. 讚!

  • @haciendodetodojoseurbina5955
    @haciendodetodojoseurbina5955 4 года назад

    eso sí es comida fresca amigo nara

  • @venuvenkachiranjeevi8239
    @venuvenkachiranjeevi8239 4 года назад

    Your knife is blunt

  • @chary-cx5ss
    @chary-cx5ss 4 года назад

    メイタのは食った事無いが
    マコのエンガワは旨くなかった
    と言うより不味いから捨ててた

  • @andrusjarvekulg1331
    @andrusjarvekulg1331 4 года назад

    貴重な資源を浪費しすぎている